Приготвяне на паста с риба тон и лимон
Това е вкусно и свежо първо ястие, което се приготвя за няколко минути, точно докато се приготвят макароните.
За рецептата са необходими: органичен лимон, не третиран с пестициди и фунгициди; риба тон с отлично качество като тази на Cetara или калабрийски тон Callipo от Pizzo Calabro; чесънът; пресен и ароматен магданоз; тестени изделия от всякакъв вид, въпреки че аз лично предпочитам спагети или лингвини.
Първо напълнете тенджера с вода, леко я посолете и я сложете да заври на газовата печка.
Когато става въпрос за кипене, добавете пастата.
Междувременно измийте лимона под струята на фонтана. Изчеткайте добре кората, за да премахнете остатъците от прах и всички микроскопични паразити, които се дебнат в порите.
С помощта на картофената белачка обелете лимона, без да отстранявате албедото или по-скоро горчивата бяла част.
Поставете лентите лимонова кора в купа.
Нарежете лимона наполовина и го изцедете. Поставете сока на очите.
Обелете скилидка чесън и я нарежете.
Може да се интересувате от: Спагети с миди
Измийте магданоза със студена вода и го подсушете с чиста кърпа и след това го нарежете на малки парченца.
Извадете рибата тон от консервите, изсипете я върху чиния и я натрошете.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете всички съставки, посочени на работната повърхност, на видно място и продължете с подготовката на ястието.
Приготвяне на соса от риба тон и лимон
Вземете тиган с незалепващо дъно, налейте екстра върджин зехтин.
Добавете филийките чесън и оставете да изсъхне само малко на тих огън заедно с лимоновата кора.
Оставете да овкуси за 2-3 минути, след което смесете с малко лимонов сок.
Добавете рибата тон, разбъркайте и изключете котлона.
Бланширайте пастата al dente, отцедете я, изсипете я в тигана и я разбъркайте за 30 секунди.
При изключен огън добавете останалия лимонов сок, малко черен пипер (по желание) и накълцания магданоз.
Разбъркайте добре, сервирайте и се насладете.
За свежо и още по-бързо първо ястие, което не изисква готвене на соса, опитайте лимоновите спагети.
Фото галерия с рецепти за риба тон
