Приготвяне на салата от варено червено цвекло
За веганите, за тези, които обичат сладко-киселия вкус и за тези, които са на диета, за да свалят излишните килограми, ето една лесна, проста и диетична рецепта, приготвена с цвекло.
На първо място, ако ще използвате червената ряпа през сезона, почистете ги добре, като премахнете кичурите листа.
Поставете ряпата в студена вода и ги оставете да киснат за 5 минути, за да се стопи почвата, която ги заобикаля.
След това ги изплакнете обилно, един по един, под течаща вода.
Вземете стоманена тенджера, поставете червеното цвекло върху нея. Покрийте ги със студена вода и след това ги поставете да се готвят на газовата печка на умерен огън.
За времето на готвене изчислете 45 минути от началото на кипене.
За да проверите дали е приготвена до правилната точка, набодете червената ряпа с зъбите на вилица. Те ще бъдат приготвени, ако няма съпротива.
Отцедете цвеклото и ги прекарайте за няколко секунди под течаща студена вода.
Оставете ги да се охладят и след това ги обелете, за предпочитане с чифт ръкавици за еднократна употреба, за да избегнете оцветяване на ръцете и ноктите.
Поставете всички съставки на работната повърхност.
Може да се интересувате от: Печена червена ряпа
Измийте стрък магданоз; изсушете го с абсорбираща кухненска хартия и след това го нарежете.
Надуйте лука; изплакнете го, подсушете го, разрежете го наполовина и след това на тънки шайби.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
В този момент вземете купа и нарежете червената ряпа.
Добавете нарязания лук.
Полейте със струйка екстра върджин зехтин.
Добавете щипка люта чушка (по желание).
Подправете цвеклото със струйка ябълков оцет.
Разбъркайте добре с лъжица, за да смесите съставките.
Украсете салатата от цвекло с нарязан магданоз.
Покрийте купата със стреч фолио и охладете, ако приготвяте тази вкусна салата през лятото, в противен случай я оставете да почине поне 2 часа на стайна температура, преди да я сервирате на масата.
Съвети и предложения
За да се насладите най-добре на салатата от цвекло, добавете достатъчно сол, когато я сервирате. Ако ви харесва още по-ароматно, можете да добавите няколко щипки кимион.
Ако не харесвате вкуса на ябълковия оцет, заменете го с балсамовия на Модена или с класическия оцет от червено вино.
Не изхвърляйте листата на ряпата, а напротив ги измийте и след това ги пригответе така: задушени листа от цвекло.
Други рецепти с цвекло
- Салата от сурово цвекло
- Печена червена ряпа
Полезна информация за приготвяне на цвекло
Червена ряпа, готвене и консервиране
Цвеклото е концентрат от елементи, които са полезни за всички: деца, възрастни и възрастни хора, Те съдържат около 91% вода. Те са богати на минерални соли (калий, желязо, калций, фосфор и натрий) и витамини В1, В2, В3, А (следи) и С, Те са много богати на бетанин, червен пигмент, използван в хранителната индустрия като естествен багрило (E162) .Имат ниско съдържание на мазнини.
Противопоказания
Консумацията на цвекло не се препоръчва в случай на: стомашна киселина, камъни в бъбреците и диабет.
Фото галерия от цвекло и рецепти
