Приготвяне на ориз от черен трюфел
За да приготвите това вкусно ризото ще ви трябват: масло, масло, трюфел, ориз, лук и зеленчуков бульон.
Първо изчеткайте добре черен трюфел (още по-добре белия) с четка, за да отстраните остатъците от пръст.
Разтрийте трюфела с влажна кърпа, след което го нарежете с остър нож или с подходящия инструмент.
Вземете тиган, изсипете копче масло, сложете го да се разтопи на огъня на слаб огън. Когато маслото се разтопи, добавете филийките трюфел, разбъркайте с дървена лъжица и изключете котлона.
Междувременно пригответе лек зеленчуков бульон чрез кипене: морков, малко целина, половин лук и сол.
Може да се интересувате от: Ризото със зеле и наденица
Покрийте дъното на незалепващ тиган с екстра върджин зехтин и няколко резенчета трюфел, оставете да се загрее.
Добавете ориза и го оставете да препече за няколко минути. Гответе ориза със зеленчуковия бульон, добавяйки го в черпаци (оставете го да поеме целия бульон, преди да добавите още).
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Когато се сготви, добавете шепа настърган пармезан, разбъркайте добре. В този момент добавете маслото с трюфела, разбъркайте отново и след това изключете котлона и го оставете да почине за няколко минути.
Сервирайте ризотото в чинията и го поднесете горещо с поръсване на пармезан и пресен трюфел.
Също толкова вкусна и лесна за приготвяне рецепта: талиатели с трюфели
Любопитство и опазване на трюфела
На нашия сайт методите за консервиране на трюфел със снимки и видеоклипове.
Фото галерия с трюфели
