Приготвяне на спагети с миди или миди
Приготвянето на това първо ястие с вкуса на морето е много лесно и необходимото време е за приготвяне на пастата.
Поставете мидите в студена вода с добавяне на малко сол, за да ги пречистите от пясъка и ги оставете да се отцедят за 30 минути. Сменете водата поне няколко пъти, за да отстраните целия пясък.
След посоченото време отцедете мидите. След това ги изплакнете няколко пъти в студена вода и ги оставете да се отцедят.
Междувременно напълнете тенджерата с вода и я кипнете, за да загреете пастата и пригответе нарязан пресен магданоз.
Вземете тиган, изсипете екстра върджин зехтина, добавете скилидка чесън, нарязана на малки парченца и малко лют пипер (по желание).
Поставете тигана на слаб огън и запържете чесъна.
Извадете чесъна и сложете мидите в него. Добавете половин чаша вода, покрийте тигана с капака, докато мидите се отворят напълно.
Вдигнете котлона на котлона и смесете мидите с малко сухо бяло вино. Добавете наситнен магданоз и изключете котлона.
Може да се интересувате от: Спагети с цитрусови плодове
Когато водата заври, добавете спагетите, подправете със сол и варете до ал денте.
Отцедете спагетите и оставете малко вода за готвене.
Добавете спагетите с лютпите.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Разбъркайте добре и ако сосът е твърде плътен, добавете водата за готвене на паста и разбъркайте няколко минути.
Добавете щипка пипер и разбъркайте още веднъж, след което изключете котлона.
Сервирайте спагетите с коклите.
Добавете пресен магданоз, малко сос и струйка екстра върджин зехтин и сервирайте веднага на масата.
Почистете половината от мидите, като внимавате да не се изгорите, оставете останалото настрана и филтрирайте освободената по време на готвене вода, в случай че все още има пясък.
Съвети
Можете да приготвите това вкусно ястие, като отворите мидите само с малко вода, филтрирате и обелите част и след това ги запечете в чесъна, олиото и лютия пипер. Водата, отделена по време на готвене, може да се филтрира, ако все още има пясък.
За още по-вкусно ястие можете да добавите и шепа миди към мидите.
Следвайки същата процедура можете да подготвите:
- спагети с миди
- спагети с миди и миди
- спагети с бръснач и миди
- спагети с морски дарове.
Любопитство
Коколите са известни и с името на миди но научното наименование на кокъла е Donax trunculus. Мидите са двучерупчести мекотели, по-малки от мидите, които живеят на плитки пясъчни дъна, не повече от 2 метра и се ловят ръчно с нетна гребла от май до септември във всички морета със средиземноморски климат.
Фото галерия с морски рецепти
