Приготвяне на карнавална лазаня
За да приготвите това вкусно първо ястие можете дори да предвидите готвенето на някои съставки за един ден, като кюфтета и неаполитански парцалù.
Приготвяне на парцал за лазаня
Ден преди карнавала, пригответе се по рецептата за парцали, за която докладваме накратко тук:
Съставки за кюфтетата
- 300 г кайма
- 100 г сух или остарял хляб
- 2 яйца
- 1 супена лъжица настърган пармезан и 1 от пекорино романо
- Сол на вкус
- малко магданоз
- зехтин за пържене.
Приготвяне на кюфтета
Поставете каймата в купа и я смесете с яйцата, накълцания магданоз, накиснатия и добре изцеден хляб, солта и настърганото сирене.
С леко влажни ръце навийте кюфтетата с големината на лешници и ги подредете върху поднос.
Загрейте олиото в тиган и запържете по малко кюфтетата.
Пълнено приготвяне на лазаня
Поставете рикотата в купа, намачкайте я с вилица, докато стане кремообразна; добавете малко сос и разбъркайте. Нарежете сиренето fiordilatte или scamorza на кубчета.
Приготвяне на лазаня във фурната
Вземете тава за печене с правоъгълна форма, разпределете няколко супени лъжици месен сос на дъното и направете първи слой лазаня.
Намажете лазанята с лъжици месен сос, добавете пълнежа от рикота; поръсете цялата повърхност с нарязаното на кубчета сирене fior di latte или scamorza, кюфтетата и натрошеното твърдо грозде, няколко филийки нарязан салам и пармезан.
Продължете по същия начин, докато тестото се изразходва.
Покрийте последния слой с листата от лазаня, намажете малко месен сос и поръсете със сиренето пармезан.
Може да се интересувате от: Цикория с кюфтета в бульон
Готвене лазаня във фурната
Изпечете лазанята покрити с алуминиево фолио и гответе в фурна, загрята до 200 ° C за около 30 - 40 минути.
Когато се сготви, отстранете алуминиевото фолио и го направете на скара за няколко минути там повърхността на лазанята.
Изключете фурната, извадете лазанята от фурната, оставете я да почине няколко минути, преди да я сервирате на масата.
Честит карнавал!
Алтернативни рецепти за лазаня
- Лазаня с патладжан
- Лазаня от бяло зеле
Бяла лазаня със зеле видео рецепта
Фотогалерия за лазаня
