✅ Карнавална лазаня

Приготвяне на карнавална лазаня

За да приготвите това вкусно първо ястие можете дори да предвидите готвенето на някои съставки за един ден, като кюфтета и неаполитански парцалù.

Приготвяне на парцал за лазаня

Ден преди карнавала, пригответе се по рецептата за парцали, за която докладваме накратко тук:

Съставки за кюфтетата

300 г кайма
100 г сух или остарял хляб
2 яйца
1 супена лъжица настърган пармезан и 1 от пекорино романо
Сол на вкус
малко магданоз
зехтин за пържене.

Приготвяне на кюфтета

Поставете каймата в купа и я смесете с яйцата, накълцания магданоз, накиснатия и добре изцеден хляб, солта и настърганото сирене.

С леко влажни ръце навийте кюфтетата с големината на лешници и ги подредете върху поднос.

Загрейте олиото в тиган и запържете по малко кюфтетата.

Пълнено приготвяне на лазаня

Поставете рикотата в купа, намачкайте я с вилица, докато стане кремообразна; добавете малко сос и разбъркайте. Нарежете сиренето fiordilatte или scamorza на кубчета.

Приготвяне на лазаня във фурната

Вземете тава за печене с правоъгълна форма, разпределете няколко супени лъжици месен сос на дъното и направете първи слой лазаня.

Намажете лазанята с лъжици месен сос, добавете пълнежа от рикота; поръсете цялата повърхност с нарязаното на кубчета сирене fior di latte или scamorza, кюфтетата и натрошеното твърдо грозде, няколко филийки нарязан салам и пармезан.

Продължете по същия начин, докато тестото се изразходва.

Покрийте последния слой с листата от лазаня, намажете малко месен сос и поръсете със сиренето пармезан.