Скариди и шампанско а стартер рафиниран за Бъдни вечер е Нова година: рецепта, съставки и подготовка.
рецепта изд съставки
Пресни големи скариди - 50 г масло - 1 пролетен лук - 1 дл течна сметана - сухо шампанско - сол и черен пипер на вкус - 1 жълтък.
Подготовка е готвене
Оформете скаридите и ги измийте под течаща вода.
Кафяв нарязан лук в масло на слаб пламък.
Добавете скаридите и ги запечете на силен огън.
Поръсете скаридите със сухо шампанско и го оставете да се изпари напълно.
Отстранете скаридите от соковете за готвене.
Добавете течната сметана, в която сте разредили жълтъка, към соковете за готвене, разбъркайте няколко секунди, добавете скаридите и разбъркайте, за да се смеси всичко за няколко минути.
Сервирайте скаридите в кристални купички с няколко марули и ги придружете с шампанско.
