Приготвяне на ликьор от грейпфрут
Това е храносмилателен ликьор с леко кисел вкус, но много приятен на небцето и сламено жълт цвят, така че да бъде объркан с лимончело.
Няколко часа преди да приготвите този вкусен ликьор, богат на витамин С и антиоксиданти, стерилизирайте буркана и бутилките, като ги варите покрити с вода за поне 20 минути, изчислявайки времето от момента, в който водата заври.
Междувременно поставете на работната повърхност съставките, изисквани от рецептата: 95 ° алкохол, необработени или органично отгледани грейпфрути и карамфил.
Измийте грейпфрутите под течаща студена вода и почистете кората, за да премахнете остатъците от прах. Ако е останала зона, която не е идеално чиста, не се притеснявайте, тя ще изчезне със следващата филтрация. Изсушете грейпфрутите с чиста кърпа за чай.
Обелете грейпфрутите, като вземете само жълтата част от кората. За да го премахнете лесно, можете да използвате картофената белачка.
Изхвърлете оцветените части.
В този момент сложете корите в буркан. Добавете карамфила и покрийте всичко с етилов алкохол.
Ако няколко кори от грейпфрут и карамфил плуват върху алкохол, не се притеснявайте, защото след няколко часа те отиват на дъното на буркана.
Може да ви интересува: Рецепта за крем Limoncello
Затворете буркана. Поставете го на хладно и тъмно място и оставете да се влива поне 15 дни, като през това време от време на време разклащате буркана, за да улесните преминаването на ароматни вещества в алкохола.
След времето на мацерацията пригответе сиропа.
Вземете стоманен съд, изсипете водата и дозата гранулирана захар и разбъркайте. Поставете тенджерата на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно и течността стане бистра и прозрачна. Абсолютно не трябва да карамелизира. Изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.
В този момент филтрирайте алкохолния мацерат от грейпфрут с помощта на фино сито.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Изцедете добре корите от грейпфрут, след това изсипете инфузията от грейпфрут в сиропа и разбъркайте, за да се смеси.
Оставете го да престои 10-20 минути.
Бутилирайте ликьора от грейпфрут с помощта на фуния. Ако ликьорът е мътен, сложете марля върху фунията и я филтрирайте още веднъж. По този начин, всички примеси също ще се задържат от марлята.
Запушете бутилките. Прикрепете етикет с името на ликьора и датата на приготвяне. Съхранявайте ликьора на тъмно място и изчакайте поне месец, преди да го изпиете като храносмилател след хранене.
Съвети
След като си починете в килера, прехвърлете бутилките, съдържащи ликьор от грейпфрут, в хладилника или фризера, защото ако се сервира студен, той ще има още по-приятен вкус.
Ако не харесвате аромата на карамфил, също не можете да ги поставяте в запарката.
Можете да се насладите на този ликьор като храносмилател, като придружител на вкусни десерти, за да придадете особен аромат на нарязани плодове или гранит. Можете да го използвате разреден със студена вода като напитка за утоляване на жаждата през лятото, а също и за потапяне на сладкиши и плодови торти. Освен това, ако декорирате бутилките, този ликьор може да бъде добре дошъл коледен подарък за роднини или приятели.
Този ликьор, благодарение на флавоноидите, ако се пие умерено, помага да се намали нивото на нишесте в организма, да се регулира притока на захар и да се насърчи бавното храносмилане.
След филтриране не изхвърляйте корите, те могат да бъдат захаросани, карамелизирани, покрити с шоколад или използвани повторно, за да придадат вкус на крема.
Полезна информация за грейпфрута
Грейпфрут, плод на Цитрусови парадизи, богата е на витамин С, флавоноиди, калий, калций, фосфор, фибри и нискокалорична. Това е плод с безброй полезни за тялото свойства и се препоръчва и при диети за отслабване, особено под формата на сок, който, ако се пие на закуска, ви позволява да започнете деня с голям заряд енергия.
Грейпфрутът е вечнозелен и се отглежда в саксии и в градината също като декоративно растение.
Любопитство
Грейпфрутът, за разлика от другите цитрусови плодове, е единственият, който не идва от Азия, а от Централна Америка, където е широко разпространен на Бахамите и Барбадос. Това е древен хибрид между портокал и помело.
Фотогалерия рецепти за цитрусов ликьор
