Приготвяне на ликьор от нар
Първо стерилизирайте буркана и бутилките, които ще ви трябват като контейнери за алкохолния мацерат и ликьора от нар и след това ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Поставете съставките, необходими за приготвянето на мацерата, върху работната повърхност: алкохол, карамфил и парче канела.
Изберете зрели нарове в правилната точка без натъртвания или меки части. Почистете кората с влажна кърпа.
Черупката на нар и почистване на отделните зърна, като се изхвърлят остатъците от вътрешната бяла кора, защото тя е много горчива.
Поставете всички семена от нар върху кухненска кърпа и ги подсушете с чиста кърпа.
Вземете доста голям стъклен буркан с херметичен капак, капацитетът трябва да е достатъчен за количеството алкохол и дозата на зърната от нар.
изсипете зърната в буркана, след това добавете карамфила и парчето канела. Покрийте всичко с алкохол и корк. Не се притеснявайте, ако парчето канела първо се издигне на повърхността.
Може да се интересувате от: Ликьор от роуан - Сорболино
Разклатете контейнера за няколко секунди и оставете да мацерира за 7 дни на тъмно и хладно място. Не забравяйте да разклащате мацерата веднъж на ден.
След като изтече времето за инфузия или мацерация, пригответе сиропа, като разтворите захарта във водата в стоманена тенджера на слаб огън.
Сиропът трябва да къкри бавно, докато цялата захар се разтвори напълно (не трябва да се карамелизира) и цветът му е много светъл.
Изключете котлона и добавете необработена и измита лимонова кора и оставете сиропа да се охлади.
Междувременно филтрирайте алкохолния мацерат от нар с помощта на фино мрежесто цедка.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Отцедете добре боба.
В този момент добавете запарката от нар към сиропа и разбъркайте старателно, за да смесите всичко. Филтрирайте още веднъж, ако ликьорът е малко облачен.
Бутилирайте ликьора от нар и след това затворете бутилките и прикрепете етикет с датата на приготвяне, името на приготвения продукт.
Съхранявайте бутилките на хладно и тъмно място и консумирайте тази наслада след период на почивка от поне 20 дни и дори по-добре след 2 месеца.
Вливаният ликьор от нар ще има този красив цвят. За вкуса оставям преценката на вас.
Съвети
Нарът ликьор е отличен като храносмилател след хранене или сервиран на студено, за да придружава десерти и различни сладкиши. Той е идеален като коледен подарък за роднини и приятели, тъй като е добра поличба със своя рубиненочервен цвят.
За да се получи ликьор от нар с леко сладко-кисел вкус, богат на ароматни вещества, захари, антиоксиданти, витамини и минерални соли, най-доброто време за приготвяне е есента, сезонът, в който нарите достигат пълна зрялост.
Не изхвърляйте мацерираните зърна, а ги използвайте в плодовата салата или ги блендирайте и ги използвайте като пълнеж за крем торти.
Също така се използва разреден като потапяне в сладкиши и плодови сладкиши и в студена минерална вода като лятно утоляване на жаждата.
съхранение
Ликьорът от нар може да се съхранява месеци, особено ако се прибере в хладилника.
Любопитни неща за нар
Нарът също се обади граната, царица плодове от есенната и зимната трапеза това е символ на пламенна страст, плодородие, изобилие. историческите свидетелства съобщават, че плодът от нар е бил добре известен сред древните, които са му приписвали много специфично значение: за вавилонците е бил символ на непобедимост, за гърците и римляните е представлявал плодородие поради богатството на семената.
В Библията нарът се споменава като един от седемте плода на Обетованата земя.
Днес, както и в миналото, ние също, по древна традиция, приписваме добро знамение на нар и поради тази причина го консумираме по Коледа и в навечерието на Нова година заедно с роднини и приятели.
Полезна информация за Нар
The нар, научно наименование Punica granatum, е много древно овощно растение, произхождащо от Азия, което се култивира у нас също като декорация за красотата на цветята на червея, които контрастират със зеленината на листата и заради полезните му плодове, които се запазват до края на зимата на голите клони.
Фотогалерия от рецепти за нар - Нар
