The капитан мариновани и печени, a чиния на древна традиция на трапезата на Бъдни вечер: рецепта, съставки, приготвяне и готвене.
рецепта изд Съставки
1 голям капитон - бял оцет - зехтин - дафинови листа - 2 скилидки чесън - клончета магданоз сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
Обелете капитан илизмиорка след направени разрези под главата.
нарежете го на цилиндри с дължина 7-8 см.
Марината за капитана
Пригответе марината с дафинови листа, олио, сол, черен пипер и бял оцет.
Мариновайте парчетата капитон за 5 - 6 часа.
Готвене
След като изтече времето, увийте парчетата капитон или змиорка в дафинови листа и ги изпечете на скарата или на скарата, като често ги намокрите с клонки магданоз, потопени в смес от масло и оцет.
Когато се сготви, поставете печения капитон в хубава супница и сервирайте на масата.
