Кнедли със спанак, рецепта бързо и лесно за приготвяне.
Съставкана
1 кг спанак - 50 г масло - 100 г брашно 1 яйце - малко мляко - сол на вкус - олио за пържене.
Подготовка
Почистете спанака и ги изплакнете добре и след това ги сварете във водата им.
Междувременно пригответе тестото, като поставите брашното с 20 г разтопено масло, яйцето, солта, малко мляко в купа и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Оставете тестото да почива 30 минути.
Отцедете спанака, оставете го да се охлади, след това го изцедете с ръце, нарежете го на едро и го хвърлете в тигана с останалото масло и подправете със сол.
Поставете маслото в тиган и го оставете да се загрее.
Потопете лъжица спанак в тестото и след това ги запържете за няколко минути, обръщайки кюфтетата, като внимавате да не ги счупите.
Когато кюфтетата (вижте и тези с патладжани) са златисти и хрупкави, извадете от маслото, подредете ги върху поднос с абсорбираща хартия, за да поеме излишната мазнина.
Сервирайте спаначените топчета върху хубаво ястие за сервиране или като предястие или като основно ястие, придружено с парченца пикантно сирене или парченца пармезан.
Още рецепти за спанак, които да опитате и да направите лесно:
спанак със сирене и спанак карпачо.
