рецепта, съставки и приготвяне на Сладки палачинки или солено на рожкови цветя.
Съставки
Шепа пресни цветя от рожков (акация) - 300 грама брашно - 1 супена лъжица мляко -1 яйце - сол и вода на вкус - масло за пържене.
Подготовка
Извадете цветята на скакалците от дръжките, сложете ги в купа със студена вода, изплакнете ги добре и ги оставете да се отцедят.
Подредете цветята върху чиста кърпа и оставете излишната вода да се абсорбира.
Междувременно пригответе тестото за бира или мляко: изсипете брашното в купа, направете централна дупка, добавете солта, млякото и яйцето.
Смесете всичко, докато получите плътно и хомогенно тесто, като е възможно да добавите малко вода.
Добавете цветя от рожков и разбъркайте всичко внимателно.
Поставете маслото в незалепващ тиган и го оставете да се загрее.
Изсипете сместа във врящото масло на лъжици и варете, докато получите златисти и хрупкави палачинки.
Прехвърлете палачинките на абсорбираща хартия.
Подредете палачинките от скакалци върху поднос за сервиране и сервирайте горещи с поръсване със сол или пудра захар или ги пасирайте в разтопен, но топъл мед.
