Приготвянето на този десерт полуфреддо е подобно на баварското с ягоди.
Поставете рикотата в купа, покрийте я със захарта, ванилията и я оставете да почива в хладилника за 1 час.
След това време работете със сместа, докато получите гладък и хомогенен крем.
Изсипете сметаната в тенджера, добавете 2/3 от нарязания бял шоколад и го разтопете в сладкиш на слаб огън.
Измийте ягодите, подсушете ги с абсорбираща хартия и оставете малко цели, които ще оставите настрана.
Нарежете ягодите и ги смесете.
Той намалява останалия шоколад до люспи.
Добавете разтопения шоколад и ягодовото смути към крема от рикота, разбъркайте внимателно и след това поставете в най-студената част на хладилника или за няколко часа във фризера.
Когато сервирате, разпределете полуфредото от рикота и ягоди в кристални купички или в красиви керамични купички.
Украсете повърхността с ягода, люспи от бял шоколад и 2 леди пръста или павезини.
