Не сте ли решили какво да приготвите за вечеря? Обикновено, омлет, но не кой да е, а много специален омлет с бадеми с скариди, отлично за сервиране на трапезата по време на коледните празници като предястие или второ ястие.
Съставки за 4 човека:
8 яйца;
40 г бадеми;
3 супени лъжици зехтин екстра върджин;
100 г мариновани скариди;
4 супени лъжици Шери;
1 супена лъжица мляко;
сол и черен пипер.
Подготовка
Накълцайте 20 г бадеми, след като ги обелите и ги сложете в незалепващ тиган с 1 супена лъжица олио, добавете отцедените скариди, задушете ги в соса за 5 минути, посолете, пипер и поръсете с Шери.
Очистете яйцата в купа, добавете сол и черен пипер и разбийте добре с вилица; добавете скаридите с бадеми и мляко.
Изсипете сместа в тигана с останалото масло, разпределете върху нея останалите филирани бадеми и варете омлета от едната страна за 5-6 минути. Обърнете го от другата страна, като използвате чиния или капак без джанта и оставете да стегне: ще отнеме 3-4 минути.
Сервирайте омлет от скариди и бадем горещ.
Приятен апетит!
