Ето един иновативен вариант за приготвяне на свински пържоли: панирани котлети с бешамел. Дори и най-малките ще ги харесат!
Съставки:
- 8 свински пържоли (около 500 г);
- 10 г масло;
- 1 стрък градински чай;
- 1 яйце;
- 60 г галета;
- пържено масло;
- 5 dl бешамел;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
За начало разтопете маслото в тиган, добавете измития градински чай и запечете котлетите на силен огън, 2 минути на страна.
Отцедете ги, посолете ги, посипете ги с пипер и ги дръжте настрана.
Черупката на яйцето и го разбийте бързо с вилица; съберете галетата на плоска чиния. Почистете тигана и го поставете отново на огън с много масло за пържене.
Докато олиото се загрява, пасирайте котлетите в бешамела, оставете го да стегне, след това ги подайте в разбитото яйце и галета.
Пържете ги постепенно в тигана, докато придобият приятен златист цвят. Отцедете ги, прехвърлете ги върху кухненска хартия и ги поднесете много горещи.
Сервирайте свинските пържоли с пържени чушки или сладко-кисели чушки.
