Ето салатата, която търсите: смесена сладко-кисела салата за лека вечеря, която ще зарадва небцето ви и ще бъдете възхитени от скоростта на приготвяне.
Съставки:
1 сърце от маруля;
1 сърце от бяла целина;
2 глави белгийска ендивия;
около десет орехови ядки;
2 артишок;
1 лимон;
80 г петънце в един резен;
2 супени лъжици мед;
1 чаена лъжичка сладка горчица;
2 супени лъжици оцет от бяло вино;
2 супени лъжици зехтин екстра върджин;
препечени крутони;
сол и черен пипер.
Подготовка
Първо измийте и подсушете зеленчуците.
Накълцайте марулята и я сложете в купа с нарязаната целина и белгийската на ленти.
Нарежете на едро зърната.
Почистете артишока, като премахнете стъблата и външните листа, отстранете бодлите и централното сено, разделете ги на тънки филийки и ги поставете в купа с вода и лимонов сок.
Нарежете прашинката на кубчета и я добавете към салатите с орехите и отцедените артишок.
Емулгирайте меда с горчицата, оцета, олиото, щипка сол и черен пипер; изсипете соса върху салатата, разбъркайте я и я поднесете гарнирана с пицата крутони.
