рецепта за приготвяне на печено свинско месо в млечен сос и ароматни билки.
Съставки за 6 - 8 човека:
- 1 кг свинско печено
- 2 филийки бекон
- 1 стрък розмарин
- 3 листа от градински чай
- 2 супени лъжици зехтин
- копче масло
- 1/2 литър мляко
- 1 скилидка чесън
- Сол на вкус.
Подготовка
Измийте розмарина, градинския чай, подсушете с абсорбираща хартия и нарежете на парчета.
Завържете парчето месо с конец, фиксирайте филийките бекон, клончето розмарин и листата на градински чай. Натрийте парчето месо с малко сол и след това с накълцаните билки. Поставете олиото и маслото в тиган, загрейте и запечете месото от всички страни.
Когато месото се зачерви добре, добавете млякото и печете на 170 ° за около 1 час, като от време на време обръщате месото.
Когато месото е добре сготвено и млякото се е сгъстило, образувайки вкусен сос, извадете го от фурната и го оставете да се охлади. Извадете месото от соса и го нарежете. След това подредете филийките в тигана, поръсете ги със соса и ги загрейте за няколко минути преди сервиране.
Придружете ги с резенчета свинско филе със задушени моркови или печени картофи.
Като алтернатива, свинският кръст в генуезки стил също е отличен.
