Нова идея за приготвяне на сезонен артишок: пържени артишок в бирено тесто.
Съставки:
4 артишок;
1 лимон;
1 яйце;
50 г бяло брашно;
1,5 дл светла бира;
пържено масло;
сол.
Подготовка
Почистете артишока, като премахнете външните листа, тръни и всякакво сено, нарежете ги на филийки и ги сложете в купа с вода, подкиселена с лимонов сок, за да не почернеят.
В купа комбинирайте яйцето и брашното и месете, докато получите много твърдо тесто.
Добавете бирата и разбъркайте внимателно.
Изцедете артишока в подкиселената вода, намажете ги с кърпа и ги потопете в тестото.
Загрейте обилно масло в високостранен тиган, потопете артишока и ги запържете до златисто кафяво.
Отцедете ги и ги сложете върху кухненска хартия, така че да загубят излишната мазнина.
Посолете артишока и ги поднесете на масата.
Съвети
Артишокът в апастела също е отличен за приготвянето на вкусна и ароматна пармиджана.
