Великденско предястие: широка бобена роза с бешамел и песто
Великден е на нас и вече трябва да помислим за великденското меню. Днес ви предлагаме популярната рецепта напредястие на основата на боб, наслада, на която трябва да се наслаждавате студено.
Състав за 6 човека:
- 30 гр. Масло
- 30 грама брашно
- 300 мл мляко
- 250 мл бобови зърна (също замразени)
- сол
- пипер
- босилек
- песто
Подготовка:
Пригответе бешамела, както следва: в тенджера разтопете маслото на слаб огън и след това добавете брашното. Махнете тигана от огъня и добавете млякото малко по малко, като разбърквате добре, за да избегнете бучки. Поставете на котлона и продължете да бъркате, докато сместа стане гладка и кремообразна.
В отделна тенджера варете зърната в подсолена вода за около 20 минути. Изцедете ги и ги охладете под течаща вода, отстранете кожата, като просто ги натиснете в ръцете си и след това ги смесете заедно с бешамела. Резултатът трябва да бъде гъст, зелен крем. Присъедини се към босилек, подправете със сол и черен пипер.
Подредете широкия боб крем в 6 форми с една порция и оставете да се охлади в хладилника (препаратът може да бъде замразен и ако възнамерявате да направите тази рецепта по-късно).
Поставете фланците в парната кошница на тенджерата под налягане с малко вода отдолу и гответе на второто ниво за около 5 минути. Оставете да се охлади, разлейте, украсете с малко песто и сервирайте на масата.
И ако искате, ето няколко вкусни и традиционни рецепти за други великденски мезета. Опитайте ги! :)
