След ягодов сладолед, Nutella IceCream, сметана и орехов сладолед, днес ви предлагаме рецептата за друг вкусен сладолед на плодова основа, който може лесно да се приготви у дома: кайсиево едро.
Съставки (дози за 8 души):
- 750 гр. от кайсии
- 650 гр. захар
- ½ литър вода
- сокът от 2 лимона
Подготовка:
В тенджера налейте водата и добавете захарта. Поставете съда на котлона и го оставете да ври леко, докато захарта се разтвори напълно (махнете тенджерата от котлона само когато сиропът достигне 35 градуса). Изберете перфектни, ароматни и узрели кайсии.
Извадете костилката от кайсиите и ги прекарайте през сито. Съберете пюрето в купа. Добавете към това предварително приготвения сироп, сока от двата лимона и водата, необходима за получаване на плътност от 20 ° или 22 °. Ако цветът на получената смес е твърде светъл (цветът зависи от качеството на кайсиите), можете да добавите няколко капки жълто-червено багрило, за да придадете сила на нашия сладолед. Разбъркайте добре и поставете контейнера със сместа да замръзне.
Кайсиевото попсикул е чудесно и като бронзант.
Като алтернатива можете да подготвите кайсиев сладолед.
