„пан де мей”Типичен десерт от ломбардската традиция (консумира се на Гергьовден, 24 април), който, както показва името, трябва да се приготвя с просо брашно.
Днес се приготвя чрез смесване на пшенично и царевично брашно. Този деликатен сладък хляб е леко квасен, тежи около 250 гр. и има формата на кръгла и сплескана фокация. The пан де мей той няма дълъг срок на годност, така че е за предпочитане да го консумирате в рамките на няколко дни от приготвянето. Сервирайте студено, като междинна закуска или в края на хранене, придружено с 1 чаша много студена течна сметана. Отличен е и за закуска, потопена в мляко.
Съставки (дози за 4 души):
- 4 жълтъка
- 100 гр. масло
- 100 гр. захар
- 100 гр. от грубо смляно жълто брашно
- 100 гр. от бяло брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 4 чаени лъжички сушени семена от бъз (по желание)
- 4 чаши течна сметана
- 1 щипка сол
Подготовка:
В купа сложете жълтъците и захарта. Разбъркайте 10 минути, докато сместа стане гладка и мека. Добавете омекотеното масло, бялото брашно, жълтото брашно, бакпулвера и солта. Смесете всичко, работете добре, докато получите меко тесто.
Моделирайте топка и я разделете на четири равни части. Създайте топки, изцедете ги и ги поставете далеч една от друга в чинията фурна с масло. Поръсете ги със семена от бъз и сложете във фурната вече загрята до 150 °. готвач аз пан де мей за 10-15 минути. Извадете от фурната, когато повърхността им е златиста. Оставете ги да се охладят, преди да им се насладите.
