Капричо от ананас, макарони и Кирш.
Сред многото десерти на плодова основа, ананас каприз определено е един от най-добрите. Рецептата, която представяме днес, вижда и сред съставките, освен плодовете Бисквити Амарети е Кирш.
Състав:
- 1 генуезка паста
- 1 ананас
- 100 гр. на захаросани череши
- 1 шушулка ванилия
- 50 гр. захар
- малко амарето
- 2 чаши Кирш
Съставки за пълнежа:
- 300 гр. сметана
- 4 яйца
- 1/2 It. От мляко
- 75 гр. захар
- 75 гр. направено с брашно
- 30 гр. от пудра захар
- 200 гр. масло
В малък съд пригответе сиропа: поставете 1 чаша вода, 50 гр. от захар и шушулка ванилия. Поставете на котлона на умерен огън и оставете да поври няколко минути. В този момент добавете Kirsch, изключете водораслите и ги оставете да се охладят. Междувременно нарежете ананаса на филийки и ги подредете подравнени в голяма дълбока чиния. Намокрете ги с приготвения предварително сироп и ги оставете да се мариноват.
Пригответе Генуезки тестени изделия по обичайната рецепта и го пригответе във форма саварин. Пригответе такъв с яйцата, млякото, захарта, брашното, маслото и шушулката ванилия крем. Разбийте сметаната и добавете половината от нея в много студения крем.
Подредете генуезката тестена паста върху чиния за сервиране и я поръсете със сиропа, в който сте поставили ананаса да мацерира. Подредете резените ананас (добре отцедени) около вътрешните ръбове на тортата, като леко ги припокривате. Запълнете централната кухина със сметаната, добавете останалата сметана, подсладена с пудра захар и я поръсете с натрошени бисквити амарети. По желание можете да добавите и накълцани бадеми.
А за тези със сладък зъб за отличен и пресен ананас, тортата с мимоза и сладкото от ананас. :)
