Ако малки хамбургери са ви харесали, тогава е време да опитате вариант на тази вкусна немска рецепта: le малки хамбургери със сирене. За разлика от обикновените пици, тези със сирене се подправят с луков диск, покрит с парче грюер.
Съставки (дози за 6 души):
- 750 гр. от телешко филе
- 150 гр. на грюер
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- 2 достатъчно големи лука
- супена лъжица масло
- 30 гр. масло
- сол
Подготовка:
Накълцайте месото и го прекарайте втори път в кайма. Подправете получената смес с настъргания пармезан, щипка сол, маслото и разбъркайте добре съставките, като месете всичко с ръце и работите тестото дълго време. Разделете сместа на шест порции, като разстилате и притискате всяка порция между ръцете си и поставяте формованите парчета месо върху решетката на фурната. Сега печете няколко минути.
Измийте лука под прясна вода, така че да загуби част от своя едър вкус и ги гответе цели в тиган с олио и лъжица вода, като внимавате да не се разпаднат. Когато сервирате на масата, с нож нарежете лука по посока на ширината, правейки дискове. Поставете диск с лук върху всяка малка пица с месо и припокрийте парче сирене грюер. Печете две до три минути, така че сиренето да се разтопи, извадете от фурната, поставете пиците върху чиниите и сервирайте веднага.
