Печена пуйка: второ ястие от леко бяло месо, което всички харесват, идеално за хранене на деца, за диети за отслабване и за тези, които страдат от лошо храносмилане.
The печена пуйка второ ястие от месо, което може да задоволи всички вкусове, със сигурност е по-апетитно от варената пуйка. Има няколко начина да приготвите това отлично месо: сред многото рецепти днес предлагаме традиционната една от печена пуйка във фурната.
Съставки (дози за 6 души):
- 1500 кг. от млада пуйка
- масло
- свинска мас
- брашно
- сол
- пипер
Подготовка:
Вземете млада пуйка и я пригответе както обикновено. Завържете го и го поставете в тиган, след което го подправете със сол и черен пипер. Залейте го с масло и го поставете във фурната на умерен огън за около час (времето за готвене варира в зависимост от размера на пуйката). За да предотвратите пресъхването на пуешките гърди прекалено много по време на готвене, препоръчително е да ги покриете с тънки филийки свинска мас, задържани на място с няколко прохода бяла кухненска нишка. Извадете свинската мас четвърт час преди края на готвенето, за да остане гърдата да покафенее.
Малка тайна, за да придадете на пуешката кожа чудесен златист цвят и да я направите хрупкава и вкусна, е следната: когато пуешките гърди започнат да се оцветяват, поръсете ги с малко брашно и след това, загребвайки малко с чаена лъжичка " от разтопената от дъното на тигана мазнина, нека бавно пада (за да не се отстранява брашното) върху набрашнената гърда. Затворете фурната и повторете операцията три или четири пъти след няколко минути.
Сервирайте печената пуйка със страна от печени картофи или свежа почистваща лятна салата.
Съвети
Избягвайте да добавяте свинска мас и пипер към храненето на децата, тези, които са на диета за отслабване, страдат от бавно храносмилане и висок холестерол.
