Деликатен мус, който всеки от възрастни и деца харесва с вкус на ягода, за да се сервира в края на храненето като полу-студен десерт дори при специални поводи.
Ягодите се поддават на приготвянето на много рецепти: конфитюр, сироп, желе, тарт, баварски крем, саварин, ягодова торта със сметана, ягодова торта със сметана, диетична фантастична салата, в чаша със сметана, сладолед и сега също мус.
Състав:
- 400 г ягоди
- 150 г захар
- 150 г сметана
- 20 г едноцветна чаша
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта ви трябват зрели ягоди в правилната точка, но твърди и без натъртвания. Измийте бързо ягодите в студена вода и след това ги потопете за няколко секунди в бяло вино, отцедете ги и ги потупайте с абсорбираща хартия.
Отстранете дръжката, сложете ягодите в блендера, добавете захарта и ги пасирайте, докато сместа стане гладка и хомогенна. Изсипете го в купа и приберете в хладилника.
В купа, пълна със студена вода, сложете желатиновите листове, за да омекнат. Междувременно разбийте сметаната, докато стегне и стегне. Отцедете желатиновите листове, изстискайте ги, сложете ги в тенджера, разтопете ги в марината и след това ги изсипете в ягодовата смес, бъркайте бързо, за да се смесят добре. В този момент добавете разбитата сметана, като внимателно разбърквате и се уверите, че не се образуват бучки. Изсипете ягодовия мус във форма и го поставете в хладилника за поне 3-4 часа.
Когато сте готови за сервиране, потопете формата за няколко минути в гореща вода, разбийте я на масата, прекарайте острието на ножа около ръба и разтопете муса върху чиния за сервиране.
Декорирайте муса с ягодови листа (измити и изсушени) няколко цели ягоди и сервирайте на масата, може би придружавайки го с ягодовия ликьор.
