The лук на скара те със сигурност са много популярна гарнитура, която е много подходяща да придружава ястие от печено месо. Лесен за приготвяне, лукът трябва да се бланшира и поставя на скара дори в градинска кухня. Тази рецепта е силно препоръчителна, особено през летните вечери, когато се организират скара на открито с приятели.
Съставки
- 1 кг. от лука
- сол
- пипер
- масло
- магданоз
Подготовка
Почистете лука, отстранете корените, горната и външната обвивка. Потопете ги в тенджера, пълна с подсолена вода и ги бланширайте за около десет минути. Вземете ги с решетъчна лъжица, оставете ги да се отцедят в купа. Когато им е студено, разделете ги на две хоризонтално и ги подредете на скара за барбекю, поставена върху жарава от дърво или въглен. Залейте лука с малко олио, след това подправете със сол и черен пипер и накрая поръсете с наситнен магданоз. Оставете ги да се готвят бавно, намалявайки жаравата с пепел, ако е твърде горещо.
Когато са изпечени от едната страна, обърнете ги от другата с помощта на малка лъжица, след това ги поръсете отново с олиото и, когато са готови от другата страна и са станали леко златисти, ги подредете върху порция чиния. Поръсете ги отново с олио и ги поставете на масата като гарнитура към вашето печено месо. Лукът Tropea е отличен със същата процедура.
