The спанак с яйца са валидна алтернатива на спанак с шунка. В допълнение към спанака, следната рецепта включва яйца, индийско орехче и крутони, златисти в масло, елементи, отсъстващи в този на спанака с шунка. Спанакът с яйца трябва да се сервира горещ заедно с крутоните.
Състав:
- 1 кг. на спанак
- 2 яйца
- масло
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- сол
- 1 щипка индийско орехче
- златни крутони в масло
Подготовка:
Нектар спанак и ги измийте внимателно. Сварете ги в тенджера, съдържаща много малко вода и когато са приготвени до правилната точка, ги извадете от тенджерата и ги охладете със студена вода. Стиснете ги здраво в ръцете си и ги нарежете на дъската за рязане. Поставете маслото, спанака, щипка сол и щипка индийско орехче в отделна тенджера.
Оставете всичко да овкуси на силен огън за няколко минути, след това намалете огъня, след това добавете разбитите яйца и разбъркайте енергично. Подправете спанака с яйца с пармезан и отново разбъркайте, накрая затворете съда с капака, изключете котлона и го оставете да почине няколко минути горещ.
Междувременно пригответе малко маслени крутони. Изсипете спанака в загрята зеленчукова купа, обградете ги с горещи крутони и незабавно изпратете на масата. Спанакът със сирене също е отличен.
