Сервира се топло или студено i Чушки в неаполитански стил те могат да бъдат представени като едно ястие или като гарнитура, придружаваща месни ястия. В следващата рецепта чушките, след като са изпечени, нарязани на ивици и подправени, трябва да се поставят в тава, за да се поставят във фурната.
Състав:
- 800 гр. от жълти, червени и зелени чушки
- малки каперси
- черни маслини
- кедрови ядки
- осолени аншоа
- масло
- сол галета
Подготовка:
Вземете перфектни и доста кашисти чушки. Препечете ги на скара, след това ги обелете, измийте ги, за да отстраните остатъците от препечената кожа и ги подсушете с чиста кърпа за пране.
Изрежете всички чушки в списъци и ги подредете в голяма купа за салата. Смесете кедровите ядки в списъците, след това добавете каперсите, черните маслини без костилката и настъргани, няколко филета от хамсия (добре обезсолени и нарязани) и накрая голяма лъжица кедрови ядки. Ако сте изпекли добро количество, можете също да се опитате да ги консервирате за време на глад, както е посочено: консервиране на печени чушки.
Полейте с малко олио и след това добавете сол на вкус. Намажете тиган с масло и подредете пиперната смес с помощта на черпак, след което я притиснете добре с дървена лъжица, за да стане препаратът много компактен, след това я поръсете с галета и я поръсете с масло. В този момент поставете тавата във фурната на силен огън и я извадете от фурната, когато повърхността стане златиста и тръпчива.
И ако толкова харесвате чушки, опитайте и рецептата сладко-кисели чушки.
