The самобръсначка също наричан "Факла”Е двучерупчесто мекотело, което обикновено живее заровено на пясъчно дъно. Неговото присъствие се разкрива от осемте дупки, изплуващи на пясъка.
Този мекотел се храни чрез филтриране на морската вода през двата сифона (вдишване и издишване), с които е снабден. Мекото тяло д годни за консумация той е покрит с черупка, съставена от два продълговати и леко заоблени правоъгълни клапана, с жълтеникаво-светлокафяв цвят, пресечени в двата края: голямото стъпало стърчи от предния край, докато сифоните са обединени отзад.
Много големият и здрав крак е истинското му отбранително оръжие, всъщност когато усети капан, той използва този придатък, за да се скрие бързо, заедно с клапаните, под пясъчния слой.
Хранителни и калорични свойства на миди за бръснач
Бръсначът е богат на минерални соли (като натрий, фосфор и желязо) и протеини. Поради ниското съдържание на мазнини, почти липсата на холестерол и ниския прием на калории, той също е част от диетите за отслабване. Стъпалото на този мекотел, ядливата част, осигурява само прибл 90 калории на 100 g на продукта.
Пречистване на миди за бръснач
Живите миди за бръснач (кракът трябва да се прибира на допир) съдържат много пясък и поради тази причина, преди да ги консумирате, е добре да ги източите, като ги оставите поне за 3 часа или в морска вода, или като ги поставите в разтвор на солена вода, състоящ се от питейна вода и сол.едър в пропорция от 1 литър вода и 2 супени лъжици едра сол. След 3 часа те трябва да се изплакнат с течаща вода.
Готварски миди за бръснач
Те са мекотели, които са склонни да се втвърдяват и следователно си отиват варени за няколко минути и в сосовете трябва да се добавят последни.
Може да се интересувате от: Обзавеждане на къща с пясъчен цвят: 40 примера за стени и мебели
Бритвени миди в кухнята
Отлични спагети с миди за бръснач, или просто запечен гратен, идеален и за обогатяване на салати с морски дарове, в морски дарове, в ризото от морски дарове.
