Там окун в бяло вино представлява изискано второ ястие, базирано на риба. Това е много популярно ястие, което се приготвя лесно и е отлично при всеки повод.
Състав:
- 4 големи филийки групи с тегло около 250 гр.
- 1 обилно нарязани ароматни билки (мащерка, магданоз и босилек)
- около 3 супени лъжици масло
- копче масло
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 черпак зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- сол
- пипер
Подготовка:
Изсипете олиото в тиган, добавете нарязаните билки заедно с това на чесъна и лука, след това подправете със сол и черен пипер. Подредете филийките от групи върху каймата, налейте бялото вино и след това го оставете да се изпари на силен огън.
Разтопете две чаени лъжички доматен сос в бульона и го залейте с рибата, след което продължете да готвите на умерен огън за още половин час или по-малко (готвенето зависи от размера на рибните пържоли, така че е препоръчително да проверите, преди да предотвратите появата на група. разплитане). Когато резените от групи са приготвени до съвършенство, извадете ги от тенджерата, подредете ги върху чиния за сервиране и ги дръжте топли.
Пресейте веднага соса, добавете маслото, разбъркайте добре и накрая го изсипете върху рибата. Сервирайте веднага тази сочна рибна основа.
