Там пълнен телешки бекон може да е част от коледното меню, просто изберете първия курс, който ще трябва да го предвиди. Панчето може да се сервира както топло, така и студено, в този случай е достатъчно да се свари и да се сервира придружено от желето, направено от собствения му бульон. Това е сложно ястие, което можете да направите, когато имате на разположение време или ако искате да направите добро впечатление на масата с предизвикателно ястие.
Състав:
- 1/2 кг. на телешки кръст
- сухо бяло вино
- 150 гр. от настъргано сирене
- 100 гр. от галета
- 2 натрошени макарони
- 2 яйца
- 1 кг. 1/2; телешки бекон
- индийско орехче
- розмарин
- мъдрец
- масло
- масло
- сол
- пипер
Подготовка:
Печете телешкия козум в масло и масло заедно с розмарина, градинския чай и бялото вино. Когато е приготвено до правилната точка, го накълцайте. Към каймата добавете сиренето, галета, две сурови яйца, индийско орехче, натрошени макарони и сосът на пресятото печено.
Смесете добре сместа, защото телешкият бекон трябва да бъде пълнен с него. Следователно, когато панчето е пълнено, то трябва да бъде добре ушито и завързано за салам с кухненски конец.
Гответе го в тенджера с масло, масло, градински чай, розмарин и вино. Подправете със сол и черен пипер по средата на готвенето. Оставете го да се затопли, преди да го нарежете на филийки. Намокрете месото с лютия сос.