Тосканска супа от нахут

Сред рецептите за супи и бобови растения заслужава да се спомене тази на супа от нахут, изискано типично тосканско ястие, което определено си заслужава да опитате. Това топло и вкусно ястие на базата на тестени изделия и нахут се комбинира с богатия и безпогрешен вкус на аншоа, което прави ястието още по-вкусно.

Състав:

  • 700 гр. от предварително накиснат нахут
  • 300 гр. от тестени изделия
  • 1 връзка розмарин
  • 1 дл. масло
  • 2 скилидки чесън
  • 3 филета от хамсия
  • 1 дл. от много плътен доматен сос
  • сол

Подготовка:

Изплакнете накиснатия нахут няколко пъти, след което го изсипете в глинен съд и ги покрийте изцяло с вода. Добавете щипка сол и куп розмарин.

Когато бобовите растения са добре сварени, извадете розмарина и прекарайте всичко през сито, като не забравяте водата за готвене. В друга глинена тенджера изсипете олиото и запечете двете счукани скилидки чесън, добавете доматеното пюре и оставете да се овкуси за няколко минути, преди да добавите филетата хамсия, редуцирани на каша.

Разбъркайте добре, извадете чесъна и изсипете пюрето от нахут в тенджерата (ако получената смес е прекалено гъста, разредете я с малко вода), накрая добавете кончиглията и ги оставете да се готвят. Сервирайте Тосканска супа от нахут много горещо.

Ако искате по-просто ястие, опитайте пържените макарони и нахут.

wave wave wave wave wave