Ако искате да приготвите отличен бърз и лесен десерт у дома, можете да изберете профитролите.
Вдухванията, от които е съставен този десерт, могат да се пълнят със сладолед, крем Шантили, крем или крем, а също така се използват за гарниране на красивото и изискано Торта Свети Оноре.
Днес ви предлагаме рецептата на крем профитроли с вкусен шоколадов сос, но сега нека видим съставките заедно.
Състав:
- 100 гр. от кремчета (ако искате да ги приготвите у дома, консултирайте се с рецептата за сладкарски сладкиши)
- 200 гр. от тъмен шоколад
- 120 гр. захар
- 500 мл. от подсладена сметана за разбиване
- 80 мл. мляко
- накълцани препечени лешници
Подготовка:
Пригответе капака: в тенджера загрейте 200 мл. сметана заедно с мляко и захар. Когато последният се разтопи напълно, добавете нарязания шоколад и го разтопете на много слаб огън или в марината, като бъркате често (всички бучки ще изчезнат, когато сместа се охлади).
Оставете соса да се охлади, а междувременно разбийте останалата сметана до твърдост. Напълнете кремообразните кремове със сметана, използвайки sac à poche, след това с помощта на две вилици ги оваляйте в топлия шоколад, като се уверите, че са напълно покрити, и ги подредете върху сервиращ съд в един слой или в могила.
Изсипете останалия сос върху сметаните шоколад който междувременно ще се охлади и следователно ще стане по-плътен.
Може да се интересувате от: Шоколадов патладжан
Украсете профитролите с люспи от сметана или накълцани лешници. Поставете ги в хладилника за поне час, преди да им се насладите, ако искате по-стегнат сос.
Сервирайте ги на масата с пръски от сметана.
