НА Понички са известните понички, които се появяват в почти всеки американски филм, така че е невъзможно да не ги познавате. Обикновено пържени, милите Американски понички идеални за закуска и лека закуска, те могат да се пекат и на фурна, по този начин ще бъдат много по-леки! Американските понички имат вкус, подобен на нашия zeppole и ai понички.
Състав:
- 450 гр. направено с брашно
- 225 мл. от топло пълномаслено мляко
- 100 гр. масло на стайна температура
- 1 яйце на стайна температура
- 60 гр. захар
- 7 гр. от дехидратирана бирена мая
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия (алтернативно 1/2 зрънце)
- 1 щипка сол
Съставки за корицата:
- масло
- пудра захар
Подготовка:
Разбийте леко яйцето и го изсипете в миксера заедно със захар, мляко, екстракт от ванилия и сол. Разбъркайте всичко добре, след това добавете около 2/3 от брашното и маята, след което разбъркайте, докато получите хомогенна смес.
Нарежете маслото на кубчета и добавете едно по едно парче към тестото, след това добавете останалото брашно на малки дози и разбъркайте, докато тестото стане еластично и меко (но не твърде лепкаво).
Поставете го върху леко набрашнената сладкарска дъска и го месете няколко минути на ръка, докато вече не залепва по ръцете ви (като напр. пясъчно тесто). Леко намажете съд и прехвърлете тестото върху него, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втаса за около час на топло място (той трябва да удвои обема си).
След посоченото време го разстелете с дебелина около 1 см и оформете Поничките с помощта на две кръгли форми (едната 2,5 см в диаметър, а другата 7,5 см), след което ги подредете добре раздалечени един от друг. тави, покрити с пергаментова хартия.
Покрийте тавите със стреч фолио и оставете да втасат Понички на топло място до обема на понички няма да се удвои (отнема около 20-30 минути). Гответе в фурна при 200 ° за около 6-7 минути (Поничките трябва леко да се запекат). Извадете от фурната и намажете с разтопено масло, след това ги пасирайте в гранулирана захар и сервирайте горещи.
Може да се интересувате от: Рецепта за десерти
