Голям колкото чаша (от това всъщност произлиза името им „чаша“), т.е. кексче те са идеални за придружаване на чай, но и за изненада на вашите гости, като представят тези фантастични десерти с различни декорации и вкусове.
След основната рецепта за кекс (Класически кекс с маслен крем), ние предлагаме, че на Извара кекс с бяла глазура. За тези, които не искат глазурата, можете да изберете да използвате шоколадовия крем ganache или маслен крем с вкус по ваш избор.
Състав:
- 250 гр. на рикота
- 250 гр. захар
- 250 гр. направено с брашно
- 3 яйца
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 лимонова кора
Съставки за бялата глазура:
200 гр. от пудра захар
4 супени лъжици вряща вода
Подготовка:
Обработвайте захарта с рикотата, докато се получи гладък крем, след това добавете яйцата, настърганата лимонова кора, ванилията, пресятото брашно и маята.
Смесете добре. Подредете чашите в специалния тиган и разпределете сместа във всяка от тях, като ги напълните само до половината. Печете на 160 градуса за около 20 минути. Изчакайте, докато изстинат, преди да ги покриете с глазурата.
Междувременно подгответе заледяване: поставете пудра захар и вряща вода в купа, разбъркайте, докато се получи правилната консистенция. Покрийте тарталетите с глазура, след което преминете към декорацията, която ви харесва най-много (цветни пръски, бадемова паста, захаросани бадеми, шоколадови чипове …).
Ако искате, можете да добавите какао на прах към сместа за кексчета, по този начин ще получите вкусно Кекс от рикота и какао!
