НА Кексче те са меки сладки от американски произход, които има различни варианти. В допълнение към основната рецепта, те се приготвят с различни съставки и се украсяват на повърхността с ганаш или крем за глазура и се украсяват с цветни захари, карамелизирани пуканки, плодове, захаросани череши, шоколадови чипсове, захарна паста и всичко, което внушава въображението.
Днес виждаме заедно основната версия или Кекс с аромат на ванилия и лимон, който може да бъде покрит с крем от прясно сирене и украсен с цветни захарни или шоколадови люспи.
Съставки за 12 тарталета:
- 112 g. направено с брашно
- 112 g. от леко осолено масло на парчета
- половин саше бакпулвер
- 112 g. захар
- 1 пакетче ванилин
- 2 яйца
Съставки за маслен крем:
- 166 g. от пудра захар
- 83 гр. парчета студено масло
- 1 супена лъжица мляко
- 1 пакетче ванилин
Подготовка:
В купа обработете маслото с пресятото брашно, захар, мая и ванилия. Когато съставките се смесят добре, добавете яйцата едно по едно и продължете да бъркате, докато сместа стане мека и хомогенна.
Поставете чашките в подходящия съд и ги покрийте около половината с тестото. Гответе на 175 градуса за около 20 минути. Извадете от фурната и ги оставете да се охладят, преди да украсите.
Междувременно пригответе масления крем: работете със студеното масло и постепенно добавяйте пудрата захар, ванилията и млякото. Разбъркайте, докато сметаната стане хомогенна, след което с помощта на сладкарски плик покрийте кексчетата и ги украсете по желание.
