НА Сандвичи Мляко те са много популярни сред децата, защото са меки и меки. Именно за тези характеристики те са идеални за подготовка за детски партита дори предния ден. Те са отлични не само за закуска, но и за пикник, но сега нека видим заедно простата рецепта, която включва много малко съставки.
Състав:
- 300 мл. мляко
- 500 гр. от брашно от Манитоба
- 60 гр. захар
- 50 гр. масло
- 25 гр. от бирена мая
- 7 гр. сол
Подготовка:
Разтворете бирената мая в съд, съдържащ 100 ml. хладно мляко и две чаени лъжички захар. Разбъркайте, за да се разтворят бучките и изчакайте да се образува лека пяна на повърхността на сместа. Междувременно в тенджера загрейте останалото мляко, добавете захарта, разтопеното масло, солта и всичко разбъркайте добре. Поставете брашното в голяма купа, изсипете сместа от мляко и мая в центъра.
Работете със сместа, като смесвате съставките, след което прехвърляте тестото върху сладкарска дъска, за да го обработвате с ръце, докато оформи топка. Продължете да месите още 15 минути, докато сместа стане гладка и еластична.
Покрийте тестото с леко влажна кърпа и го оставете да втаса в топла среда за около два часа, докато тестото удвои обема си.
След посоченото време оформете кичур и от него вземете парчета от около 30 гр. с които ще трябва да оформите топки. Подредете топчетата тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене (за да получите гладки и кръгли ролки, вземете краищата на топката с пръсти и ги изпратете надолу, като натискате вътре тестото с палци, след което заварявате краищата към основата от сандвича), измийте ги с топло мляко и ги оставете да втасат поне половин час, след което ги намажете с разбито яйце.
Печете рулата на 220 ° за около 18 минути и ги извадете от фурната, когато повърхността им е оцветена. Оставете ги да се охладят. Млечните сандвичи, в сладкия вариант, като Krapfen са отлични с нутела, кайсия или малиново сладко, докато в солената версия са вкусни с филийки, шунка, маскарпоне и различни кремове.
