The шоколадово и орехово парфе е друг вкусен десерт с лъжица, идеален за пролетен и летен сезон. Приготвянето му е малко по-дълго и списъкът на съставките също е доста пълен. Следователно този десерт е идеален за специални случаи, но нищо не ви пречи да го приготвите, ако имате на разположение време и искате да го опитате!
Състав:
- 75 гр. от ореховите ядки
- 50 гр. от тъмен шоколад
- 50 гр. масло
- 40 гр. от пудра захар
- 75 гр. захар
- 2 чаени лъжички мед
- 25 гр. направено с брашно
- 1/2 флакон ванилова есенция
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 яйце
Съставки за крема:
- 400 мл. пълномаслено мляко
- 3 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици брашно
- 3 жълтъка
- 200 гр. от бял шоколад
- 300 мл. сметана
Състав:
Загрейте фурната до 180 ° и намажете с тиган с диаметър 24 см диаметър. Поставете захарта, пудрата захар, маслото, меда и тъмния шоколад в тенджера. Загрейте всичко на слаб огън, като разбърквате, докато се получи хомогенен и кремообразен сос.
Свалете тенджерата от огъня, добавете орехови ядки и оставете да се охлади. В купа разбийте яйцето с ваниловата есенция и го добавете към шоколадовата смес. Смесете и добавете също брашното и бакпулвера.
Изсипете сместа в тавата и варете около 15 минути (извадете от фурната, когато краищата на тортата започнат да се отделят от формата). Междувременно пригответе крема и го оставете да се охлади.
Разбийте сметаната, разтопете белия шоколад в двоен котел и добавете тези две съставки към сметаната. Вземете тигана и изсипете крема върху основата на тортата. Изравнете и поставете полуфредото във фризера за поне 4 часа, след това разлейте и декорирайте по желание.
Като алтернатива можете да подготвите парфе с рикота и ягоди още по-деликатен и свеж.
