Ако обичате шоколадови торти, определено трябва да го опитате Кална торта, класическата американска шоколадова торта, чието име буквално означава „кална торта“ във връзка с текстурата на шоколадовия и мек интериор и непреодолимата тъмна глазура, която я покрива.
Тортата с кал е шоколадово изкушение, на което е трудно да се устои, а сравнително лесното му приготвяне го прави идеален за всеки повод.
Състав:
- 40 гр. от горчиво какао
- 200 гр. от тъмен шоколад
- 200 гр. захар
- 160 гр. масло
- 220 гр. брашно 00
- 250 мл. мляко
- 2 яйца
- 1/2 пакетче бакпулвер
Съставки за глазурата:
- 150 гр. от тъмен шоколад
- 80 мл. от сметана за десерти
Подготовка:
В тенджера разтопете маслото, след което добавете нарязания черен шоколад. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
В отделна купа обработете яйцата със захарта и млякото, след това добавете разтопения шоколад и всичко разбъркайте добре. В отделна купа пресейте брашното заедно с какаото и бакпулвера и изсипете тази суха смес в тази с шоколад и яйца.
Разбъркайте отново и изсипете сместа в добре намазнена и набрашнена форма за кекс с диаметър 22 см. Печете на 170 °, печете около 40 - 45 минути и когато блатната торта е добре сготвена, я извадете от фурната и я оставете да се охлади.
Междувременно пригответе глазурата: в тенджера загрейте сметаната и при първия намек за кипене добавете нарязания шоколад, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Налейте заледяване хладка върху тортата и с зъбците на вилица направете малки канали.
