Подготовка:
Нарежете бисквитите на ситно, добавяйки захарта, след това добавете разтопеното масло и всичко разбъркайте добре. Със сместа от бисквити и масло подредете дъното и ръбовете на отварящ се кръг за кекс (22-24 см), предварително намазани и покрити с хартия за печене. Изравнете добре сместа и натиснете с помощта на лъжица. Поставете тавата в хладилника за час и междувременно загрейте фурната до 180 °.
Междувременно поставете яйцата, захарта и ванилията в купа и работете всичко, докато се получи хомогенен крем.
Добавете сиренето, разбъркайте отново и добавете, докато разбърквате, лимоновия сок, царевичното нишесте, неразбитата сметана и щипка сол.
Изсипете получената сметана в тигана, изравнете я и варете 30 минути, след това намалете температурата на 160 ° и продължете да готвите още 30 минути. След посоченото време изключете фурната и оставете тортата да почине 30 минути с малко отворена врата на фурната.
Обработете заквасената сметана с ванилията и две супени лъжици захар и изсипете сместа върху много студения чийзкейк, след което го изравнете.
В този момент тортата може да се съхранява веднага в хладилника, където трябва да остане няколко часа, или, ако искате да глазирате крема, можете да го поставите във фурната на 180 ° само за пет минути. Покрийте тортата по желание с помощта на карамел, пресни плодове или шоколад.
Също така отлично: ягодов чийзкейк, Шоколадов чийзкейк и чийзкейка с сладко от боровинки.
