Подготовка
На първо място, отцедете рикотата в гевгир (за предпочитане няколко часа преди това), намалете тъмния шоколад до груби люспи.
След това подгответе натрошено тестоспоред рецептата: вземете тесто, съставено от трохи, като смесите 300 г брашно с 1 яйце, 100 г захар, 100 г масло, щипка сол, ванилин, 1 пакетче мая, 1 ванилин.
След като приготвите натрошеното тесто, пристъпете към приготвянето на вкусния пълнеж от рикота и тъмен шоколад. Поставете рикотата в супница, обработете я добре с вилица. Добавете захарта и разбъркайте добре. Накрая добавете ликьора Strega или друг на вкус, нарязания шоколад на люспи и разбъркайте още веднъж, за да смесите всички съставки.
Застелете дъното на тава за печене, покрита с хартия за печене, с три четвърти от натрошеното тесто. Изсипете сметаната от рикота и шоколад, изравнете я с помощта на сладкарска шпатула и след това покрийте повърхността с останалите трохи.
Печете натрошеното в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути, след това още 10 минути с топлината само отдолу. Когато се сготви, извадете тортата от фурната, оставете да се охлади.
Прехвърлете го в поднос за сервиране и поръсете с пудра захар.
