Подготовка:
Загрейте фурната на 180 градуса. Измийте и обелете картофи. На всеки картоф изрежете филийка в основата по такъв начин, че да я направите стабилна. Поставете клечка за зъби (която трябва да бъде извадена от картофите Hasselback по време на готвене) на около 1 см от основата, защото тя ще се използва за прецизни и редовни разфасовки.
Направете много тънки филийки, защото по този начин те ще станат много хрупкави с готвенето. Подредете картофите върху лист за печене, покрит с хартия за печене, намажете картофите с олио и ги печете на 180 градуса за един час.
Междувременно сложете солта розмарин, галета и пармезан. Поръсете сварените картофи с тази смес, опитвайки се да я плъзнете дори между резените (използвайте нож, за да улесните операцията).
Поставете няколко люспи масло върху картофите и ги сложете под скарата за няколко минути. The Картофи Hasselback те са готови за вкус.
