Приготвяне на тиквички с фета, тофу и къри
Изберете от тиквички кръгли и със среден размер. Измийте ги добре и отрежете горната част (ако искате да я държите настрана и да я използвате като декорация).
С помощта на копач или малка лъжица внимателно изпразнете тиквички като внимавате да не счупите външната страна.
Съберете пулпата и нарежете на ситно.
Изсипете половината от пюрето в купа, добавете нарязаното тофу и лафета, къри, черен пипер и нарязан лук.
Смесете всичко и напълнете със сместа тиквичките, които сте изпразнили. Подредете пълнените тиквички в тава, намазана с масло и застлана с хартия за печене.
Печете във фурната на 180 градуса за около 35 - 40 минути. Сервирайте пълнените тиквички с фета, тофу и къри като предястие или второ ястие.
Те са отлични както студени, така и горещи.
