За да направите тесто от песочно тесто: смесете съставките, смесете ги и увийте тестото с тесто в лист прозрачна хартия. Оставете го да почине за 30 минути в хладилника.
За пълнежа: докато крехкото тесто почива, орехите и бадемите се смилат с лъжица захар. В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар, докато сместа стане подпухнала и пенлива. Присъединяване
нарязани орехи и бадеми, нишесте, бита сметана и вода от портокалов цвят и разбъркайте добре всички съставки.
Разточете тестеното тесто и намажете предварително намазана и набрашнена тава с диаметър 20-25 см. Напълнете с пълнежа и печете в предварително загрята фурна на 190 ° за 35 минути, след това извадете от фурната и оставете да се охлади.
Докато тортата се охлажда, замръзвайте листенцата на цветята, като ги намажете с албумин и ги напудрите със захар; оставете ги да изсъхнат. За по-силно замразяване повторете операцията няколко пъти. Украсете тортата със замръзналите розови и виолетови листенца и сервирайте.
