Почистете салатата, измийте я внимателно в много студена вода и капнете кърпа, след това я подсушете (ако я имате, използвайте специалния въртящ се инструмент) и разстелете кърпата върху кърпа.
Нарежете на филийки i пресни равенели и твърдо. Нарежете както шунката, така и филията на шрифта на дълги ивици.
Натрийте вътрешността на купа за салата с половин скилидка чесън.
Обезсолете аншоата, извадете костта и нарязайте двете филета с листата на хубава клонче кресон, няколко листа пресен магданоз и лъжица каперси, добре изцедени от консервиращия оцет.
Поставете приходите в долна равнина, добавете щипка сол и поръска от Уорчестър, след това се разрежда с лъжица оцет и впоследствие с три екстра върджин зехтина, като винаги остава с зъбите на вилица.
Смесете в купата за салата, предварително натрита с чесън, салатата заедно с ивици варена шунка и сирене, след това донесете на масата, придружаваща соса, който сте приготвили.
Изсипете последния върху приготовлението и го подправете деликатно пред закусващите.
