Подготовка:
Първо, основната съставка: месо на едно парче с дебелина около 5 см (около 500 г).
Сега проверете дивата ракета, изплакнете я под течаща вода, отстранете дръжките и след това я изсушете с чиста кърпа.
Измийте чери доматите и ги нарежете на филийки.
Междувременно подгответе жива жарава на барбекю или алтернативно загрейте чугунената плоча. Когато чинията е гореща, поръсете я с малко сол, поставете върху нея месото и го печете по 5 минути от всяка страна (вътрешността трябва да е розова). Същата процедура за готвене на скара.
Междувременно вземете хубава чиния за сервиране и я покрийте с листата на ракетата.
Когато се сготви, нарежете месото на дебели филийки. Поставете месото върху ракетното легло, украсете с парченцата чери домати и люспите пармезан.
Сервирайте тръбата на талиата гореща, поръсена със струйка масло и щипка сол или пригответе ароматно масло също този при розов пипер.
