Приготвяне на карамелизирани или карамелени ябълки
За да подготвите това вкусна рецепта можете да използвате хубави червени, зелени или жълти ябълки с твърда плът и без натъртвания.
Измийте и подсушете ябълките и след това ги нарежете на парчета. Измийте необработения лимон и след това го нарежете на много тънки филийки.
Поставете парчетата ябълка в съд за печене и ги редувайте със захар и резенчета лимон.
Покрийте с хартия и ги оставете да мацерират за 24 часа. След това време изсипете ябълките в незалепващ тиган, добавете карамфила и гответе на силен огън за 15 минути.
След посоченото време отделете парчетата ябълка от течността с помощта на фино мрежесто цедка.
Изсипете филтрираната течност в незалепващ съд, сложете на котлона и кипете течността, докато стане карамелена руса.
Смесете, както правите със сметаната.
Сега добавете парчетата ябълка и ги зачервете за 5 минути. Внимателно разбъркайте.
Когато ябълките са покрити с карамел, ги прехвърлете в купа или поднос за сервиране. Оставете ги да се охладят и след това ги поднесете на масата.
Може да се интересувате от: Рецепта за извара с лимон
