✅ Рецепта за пържено пиле

Приготвяне на пържено пиле

За да приготвите това вкусно второ ястие, което е лесно да се направи и което всички харесват, млади и стари, ви трябва цяло пиле с твърдо месо и евентуално жълто или сламено месо (отгледано на земята).

Нарежете пилето на парчета; изгаряне на кожата за премахване и на най-малките пера; изплакнете кървавите части под течаща вода и ги подсушете добре с абсорбираща кухненска хартия.

Пригответе маринатата: в купа разбийте сока от 1 лимон с екстра върджин зехтин, скилидка чесън, нарязана на малки парченца, малко сол, щипка черен пипер (по желание), дафинов лист и клонче розмарин.

Поставете пилето в достатъчно голяма купа, поръсете го с накълцан магданоз и след това го поръсете с маринатата.

Покрийте с капак или фолио и оставете да се маринова за 2 часа.

След като изтече посоченото време, вземете тиган с незалепваща основа, изсипете малко масло в него, добавете скилидка чесън, нарязана на малки парченца.

Поставете тигана на огъня на умерен огън и зачервете чесъна и след това го извадете,

Извадете пилето от маринатата, потопете го в брашното и покрийте парчетата равномерно.

Отстранете излишното брашно, като внимателно ги разклатите върху работната повърхност. За да настържете равномерно парчетата пилешко месо, препоръчвам ви да ги сложите заедно с брашното в пластмасова торбичка за храна.

Готвене на пиле

Поставете пилешките парчета в сгорещено олио и ги запържете на слаб огън за около 20 минути, докато се сварят добре и станат златисти.

Може да се интересувате от: пиле в римски стил

По време на готвене обръщайте пилешките парчета често, така че да се покафенят равномерно от всички страни.

Когато се сготви, добавете малко настърган пекорино романо, разбъркайте и на огъня извън сезона с клонче пресен магданоз.

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Прехвърлете пърженото пиле в чиния за сервиране и го поднесете горещо, придружавайки го с манатарки или пържени нокти и още по-добре с печени картофи или пържени картофи.