Приготвяне на сватбената торта
Ето как да приготвите красива и вкусна торта, за да отпразнувате булката и младоженеца в деня на сватбата им. Семпла, елегантна и висша сладкарска сватбена торта, приготвена с пандишпан, крем или маслен крем, топинг и декорации от захарна паста. Тортата, която ви представям, е дело на страстен домашен сладкар, моята приятелка Джована Р., на която благодаря за нейната наличност.
Пандишпан
Подгответе се поне един ден предварително пандишпан по класическата рецепта (удвояване на посочените дози) и колело с диаметър най-малко 40 см.
Винаги предния ден, подгответе декорациите с захарна паста на ръка или с формички и ги приберете в хладилника.
Пригответе крема, оставете го да се охлади. Като алтернатива можете да използвате и маслен крем.
Сироп за сиропа
За да намокрите пандишпана, пригответе сиропа, като сварите сока от 1 лимон, 100 г захар и 500 мл вода за около 3 минути.
Плънка от пандишпан
С (леко мокър) нож за сладкиши разделете пандишпана на 3 диска. Поставете долния диск върху поднос за сервиране с няколко сантиметра по-голям. В този момент го намокрете със сиропа (студен) и след това го намажете със сметана.
Покрийте с втория диск и отново поръсете със захарния сироп. Добавете сметаната и след това покрийте с последния диск от пандишпан.
Почистете повърхността и ръбовете с малко лимонено желе разреден в малко топла вода.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
Увийте пандишпана с фолио хартия и след това го затворете с лента от картон за сладкиши.
Поставете тортата в хладилника.
На следващия ден извадете тортата от хладилника, извадете опаковъчната хартия, филма и я покрийте със захарната паста.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поръсете работната повърхност с пудра захар и замесете тестото, като издърпате с точилка лист, по-голям от диаметъра на тортата и дебел поне 2 - 3 мм.
Увийте бутер тестото върху точилката и след това внимателно покрийте пандишпана.
Помагайки ви с ръцете, накарайте захарната паста да залепне към тортата.
В този момент изрежете излишната захарна паста.
Обработете изрязаната захарна паста и оформете с нея някаква бяла панделка, с която ще трябва да покриете тавата.
В този момент сме почти готови: обградете с друга лента захарна паста и започнете да украсявате повърхността на тортата с рози, кали,
или други видове цветя и зелени листа.
Тортата е готова, много работа, но гледането й е наистина прекрасно и уверявам и вас да я изядете!
Сега просто трябва да го приберете в хладилника и да го извадите за разфасовката и тоста от двойката. За транспорт ви предлагам да го сложите в хубава кутия за сладкиши и да го затворите с голям бял лък.
Най-добри пожелания на младоженците!
