Поставете тенджера с много вода на огъня, който ще добавите, когато заври.
Почистете зеления фасул, измийте го добре, след това го потопете във вряща подсолена вода, оставяйки да поври за около 20 минути (много зависи от качеството и свежестта на зеленчуците).
Отцедете ги внимателно и ги сложете за овкусяване в голяма тава, в която сте разтопили 20 гр. масло с лъжица масло, овкусяване на мазнините с половин скилидка чесън, която след това ще бъде отстранена и изхвърлена; добавете малко сол и поръсете с поръсване с индийско орехче. Междувременно намажете добре кръгъл стъклен съд за огън.
Нарежете панчето на къси ивици, а лука на много фин воал, след което внимателно изпържете тези съставки в две супени лъжици олио и 10 гр. масло.
Смесете пармезана с ементалер.
С 25 гр. масло, 15 гр. от бяло брашно и мляко, пригответе мек бешамелов сос, който ще овкусите с натрошените половин ядка и индийско орехче.
Поставете сместа лук и бекон на дъното на предварително намазания с масло контейнер и наредете зеления фасул отгоре, на слоеве, всяка подправка с двете сирена и малко бешамел; така трябва да бъде и последният слой.
Накрая прекарайте препарата в предварително загрята фурна на 210 ° за около петнадесет минути, като внимавате да го поставите в централната част, така че да може да се готви и да покафенее добре, след което сервирайте.
