Приготвяне zampone с леща
Рецептата е разделена на две фази: първата за приготвяне на леща, втората за тропач или на котехино.
Приготвяне на леща
Изплакнете леща за готвене под течаща вода и след това ги сварете (около 1 час) в тиган с точното количество вода, поставете капака.
Междувременно измийте зеленчуците и ги нарежете на филийки.
Пригответе соте с целина, морков, лук, капка масло и щипка червен пипер.
Добавете доматеното пюре, варете на умерен огън 10 минути.
Когато леща за готвене те ще бъдат сготвени, добавете ги към сотето, добавете ядката, подправете със сол и ги оставете да овкусят, като разбърквате от време на време.
Подготовка на Zampone или котехино
Сварете го тропач предварително приготвени съгласно инструкциите, приложени към опаковката.
Когато се сготви, освободете го тропач от обвивката и я оставете да се охлади.
Нарежете зампона на дискове, добавете го към лещата и гответе.
Сервирайте го зампоне с леща върху хубава тава за сервиране.
По желание можем да комбинираме и полента.
Zampone с любопитство от леща
Яденето на зампоне с леща има особено значение: според общоприетото схващане вкусът на това ястие трябва да се сервира в полунощ в навечерието на Нова година, без да се добавя масло, за да се предотврати лесното изплъзване на печалбата и да се подправи само на следващия ден когато се сервира на масата.
Лещата също има положителна стойност по отношение на здравето за нашето тяло: леща свойства, противопоказания и калории.
Рецепти за леща, които да опитате
Супа от леща и спелта
Видео рецепта паста с леща
